Dondurarak kurutma veya Liyofilizasyon, bozulabilir malzemeleri (gıda veya doku veya kan plazması veya herhangi bir şey, hatta çiçekler bile) fiziksel yapılarını bozmadan kurutmak veya korumak için kullanılan bir işlemdir.Bu işlem, gıdalardan ve diğer maddelerden suyu çıkararak bunların stabil kalmasını ve oda sıcaklığında uzun süre saklanabilmesini sağlar.
Dondurarak kurutma, süblimasyon adı verilen bir işlemle gerçekleştirilir.Bu işlemde, dondurularak kurutulması gereken malzeme ilk olarak belirli bir sıcaklığa kadar dondurulur, böylece malzemedeki su içeriği buz haline gelir ve daha sonra sıcaklık artırılır ve neredeyse mükemmel vakumda basınç azaltılır, böylece buz herhangi bir müdahale olmadan su buharına dönüşür. aslında malzemeyi eritiyor.Bu su buharı bir yoğunlaştırıcıda toplanır ve burada yoğunlaşarak buza dönüşür.
Dondurarak kurutma aynı zamanda kriyodesikasyon veya liyofilizasyon olarak da bilinir.Dondurarak kurutmanın temel amacı, ürünün suda iyi çözünür olması ve başlangıç malzemesiyle aynı özelliklere sahip olmasıdır. Dondurarak kurutulan ürünler herhangi bir katkı maddesi gerektirmez, ideal doğal gıda ve gıda katkı maddesidir.
Kurutulmuş gıdalar, kalite özelliklerinden dolayı havacılık gıdaları alanında kullanılmakta, daha sonra uzun ömürlü, hafif olmaları nedeniyle askeri gıda rezervlerine de uygulanmaktadır.Dondurulmuş ürünlerin 5 yıldan fazla saklanmasına gerek yoktur, Batı rezervleri ise 25 yıla kadar raf ömrüne sahip dondurularak kurutulmuş gıdalardır.
Astronotların eski asaleti olan dondurularak kurutulmuş yiyecekler artık birçok gıda endüstrisinin yeni favorisi haline geldi.Yurtiçi dondurma endüstrisi 1990'ların sonlarında başladı; ihraç edilen liyofilize meyve dilimleri, liyofilize meyve tahılları, liyofilize, çözülmesi kolay, dondurularak kurutulmuş sebzeler vb. Kurutulmuş ekşi sütlü fasulye vb. Qingdao Advanmatch ambalajı üretir ve tedarik ederDondurularak kurutulmuş gıda ambalaj poşetleriVefilm rulolarıDondurularak kurutulmuş gıda ambalajlarında kullanım amaçlarınız için.Yardıma ihtiyacınız olursa lütfen benimle iletişime geçmekten ve soru sormaktan çekinmeyin.
Gönderim zamanı: Mar-07-2022